SIFAT-SIFAT KOLOID

Tujuan :

Untuk mengetahui beberapa sifat-sifat yang dimiliki oleh zat koloid.

Alat dan Bahan :

·         Gelas kimia.

·         Lampu Spiritus.

·         Korek api.

·         Gunting penjepit.

·         Senter.

·         Gunting biasa.

·         Sendok.

·         Koloid santan.

·         Susu bubuk.

·         Air murni.

·         Jeruk nipis.

·         Larutan elektrolit.

Langkah keja :

Efek Tyndall.

·         Campurkan susu dengan air murni di dalam gelas kimia. Lalu aduk hingga rata.

Susu

·         Dari arah horizontal, sorotkan cahaya dari lampu senter yang sudah dinyalakan.

·         Amati apa yang terjadi dengan perlakuan tersebut.

Ketika susu disorot dengan senter.

Koagulasi

·         Campurkan santan kental dengan air (secukupnya/tidak terlalu encer) di dalam gelas kimia. Lalu aduk hingga rata.

·         Masukkan ke dalam tiga gelas kimia masing – masing sebanyak 60 ml.

Dengan asam (jeruk nipis).

·         Belah jeruk nipis menjadi dua bagian menggunakan gunting agar tidak banyak mengeluarkan sarinya.

·         Peras jeruk nipis di atas gelas berisi santan pada salah satu gelas (tandai gelas agar tidak tertukar).

·         Biarkan sari (air) yang ada di dalam jeruk nipis masuk dan bercampur ke dalam koloid santan, namun biji dan bulirnya diusahakan tidak masuk ke dalam koloid santan.

·         Tunggu beberapa menit kemudian untuk melihat apa yang terjadi ketika asam (sari jeruk nipis) dengan koloid santan dicampurkan.

Koloid santan dicampur dengan sari jeruk nipis

Dengan larutan elektrolit.

• Tuang larutan elektrolit ke dalam gelas kimia yang berisi koloid santan sebanyak 20 ml.
• Tunggu beberapa menit kemudian untuk melihat apa yang terjadi ketika larutan elektrolit dan koloid asam dicampurkan.

Koloid santan dicampur dengan larutan elektrolit

Dengan pendidihan.

• Nyalakan lampu spiritus dengan menggunakan korek api. Biarkan beberapa saat hingga sebagian besar apinya berwarna biru.
• Jepit gelas kimia yang berisi koloid santan dengan menggunakan gunting penjepit. Jepit pada bagian bawah mulut gelas.
• Letakkan gelas kimia berisi koloid santan yang udah dijepit dengan gunting penjepit tersebut diatas api spiritus.
• Panaskan koloid santan hingga mendidih dan mengalami perubahan.

Koloid santan didihkan dengan spiritus

Kesimpulan data :

1. Pada percobaan efek Tyndall, cahaya yang diarahkan ke larutan koloid susu berkasnya berhamburan sehingga jejak cahaya dapat dilihat.
2. Pada percobaan koagulasi, ada ketiga percobaan membentuk endapan setelah masing – masing gelas kimia yang berisi koloid santan dimasukkan asam, larutan elektrolit, dan dididihkan.

Terjadi koagulasi (dari kiri – kanan : dididihkan, dicampur larutan elektrolit, dicampur sari jeruk nipis)

Bukti terjadinya koagulasi (ketika dibalik ada gumpalan didasar sehingga tidak tumpah)

Kesimpulan umum :

Koloid memiliki sifat – sifat seperti efek Tyndall (pembauran cahaya) dan koagulasi (penggumpalan) dengan cara penambahan zat eletrolit, pendidihan, dan penambahan asam.